Cordon Spargel

Es ist Spargelzeit. Um auch mal etwas anderes damit auszuprobieren, liefert einem das neue chefkochmagazin reichlich Ideen. Deswegen wurde daraus Spargel bleu. Spargel mit Käse & Schinken in einer leckeren Panade gebraten.

Zutaten: ( für ca. 2 Personen)

- 500gr dünner Spargel

- Goudascheiben oder Edamer ( je nach Anzahl der Spargel bleu)

- Gekochter Schinken

- Mehl , 1 Ei, Semmelbrösel ( für die Panade)

- Salz , Pfeffer

Zubereitung:

- Zuerst den Spargel schälen und in Salzwasser bissfest garen

- Fertig gekocht auf einem Geschirrtuch abtropfen lassen

- Jetzt ca 4 Spargelstangen zusammen nehmen und mit den Käsescheiben umwickeln , anschließend mit dem Schinken.

- Für die Panade das Mehl, die Semmelbrösel und das verquirlte Ei in drei flache Teller verteilen.

Dabei könnt ihr das Ei ein bischen mit Salz und Pfeffer würzen.( evtl. Wer es mag auch mit Chilli)

- Die Spargelrollen nacheinander in Mehl, dann Ei und zum Schluss in Semmelbrösel rollen. 

- Öl in einer Pfanne erhitzen in die Spargel bleu rundum goldbraun anbraten.

- Jetzt nur noch servieren und Genießen!